Detail | Bayerischer Hof

BAYERISCHES KULINARIUM IM PALAIS KELLER

Genießen Sie ein Silvestermenü mit modernen, bayerischen Schmankerln und lassen Sie die besondere Atmosphäre des Palais Kellers auf sich wirken.
Die Wendelstoana bringen Sie beschwingt mit bodenständiger, bayerischer Volksmusik und viel Sinn für Humor ins neue Jahr.
Menü in vier Gängen

•    Gänseessenz mit Maroni- Maultasche
•    Tatar vom Räucheraal mit Sauerrahm, bayerischen Kräutern und Schwarzbrot
•    Rosa gegarter Hirschrücken mit Schoko-Kirsch-Sauce, dazu Schwarzwurzelpüree mit Tonkabohne, Romanesco und Leinsamenkartoffeln
•    Parfait von der weißen Schokolade, dazu Spekulatius Crumble, Pflaumen
und Zwergorange

Nach dem Essen servieren wir Kaffee und als Mitternachtsimbiss ein Paar Weißwürste mit Brezen, süßem Senf und einer Schneider Weisse.
Euro 175,00 pro Person
Zuzüglich 5% VVK- sowie CTS-Ticketgebühr.
Einlass 19.30 Uhr. Menü-Beginn 20.00 Uhr. Garderobe festlich, Tracht willkommen.

Genießen Sie ein Silvestermenü mit modernen, bayerischen Schmankerln und lassen Sie die besondere Atmosphäre des Palais Kellers auf sich wirken.
Die Wendelstoana bringen Sie beschwingt mit bodenständiger, bayerischer Volksmusik und viel Sinn für Humor ins neue Jahr.

Menü in vier Gängen

Sauerrahmmousse mit Kürbiscrème, eingelegter Roter Beete, Wirsingsalat und schwarzer Walnuss
Konfierter Saibling mit Weißwein-Butter-Soße, Perlgraupen, Spinat und eigenem Kaviar
Gefülltes Kalbsfilet an Kräuter-Senf-Jus, Petersilienwurzelpüree, Grünkohl und Waldpilzkrapfen
Schokoladen-Haselnuss-Schnitte mit Salzkaramell, Apfelragout und Topfeneis

Nach dem Essen servieren wir Kaffee und als Mitternachtsimbiss ein Paar Weißwürste mit Brezen, süßem Senf und eine Schneider Weisse. Zudem erwartet Sie eine internationale Käseauswahl mit Brot und Butter sowie Trauben und Nüssen.

Euro 165,00 pro Person
Zuzüglich 5% VVK- sowie CTS-Ticketgebühr.
Einlass 19.30 Uhr. Menü-Beginn 20.00 Uhr. Garderobe festlich, Tracht willkommen.

Unser Team berät Sie gerne und nimmt Ihre Reservierung für Silvester entgegen. Ab 3. November 2021, täglich außer sonn- und feiertags, 10.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr.

Fon +49 89.21 20-999, Fax +49 89.21 20-34 999, E-Mail.

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